El consumo per cápita se ubicó en 46 kilos anuales en agosto, afectado por los precios y la menor oferta de hacienda.
El mercado interno de carne vacuna atraviesa una retracción significativa. De acuerdo con los datos difundidos por CICCRA, el consumo per cápita se ubicó en 46 kilos anuales durante el mes de agosto, lo que marca una baja interanual.
Factores del mercado
La caída del consumo, que se traduce en casi 5 kilos menos por año consumidos por habitante, estuvo impulsada principalmente por el aumento en los precios de la carne vacuna y una menor oferta de hacienda disponible en el mercado interno.
Comportamiento de las exportaciones
Mientras el consumo interno registra un descenso del 9,5%, el sector exportador muestra un escenario diferente. Las exportaciones de carne vacuna continuaron dinámicas y mostraron un crecimiento del 6,5% en el período analizado.
