El consumo de carne de pollo trepó a los 47 kilos por habitante, alcanzando un hito histórico al superar por un estrecho margen a la carne vacuna.
En un hecho sin precedentes para el mercado alimentario, el consumo de pollo trepó a los 47 kilos por habitante durante el período analizado. Con esta cifra, la carne aviar superó por un estrecho margen a la tradicional carne vacuna, marcando un cambio histórico en los hábitos de consumo de la población.
Un cambio en los hábitos alimentarios
El incremento en la demanda de pollo refleja una modificación profunda en las preferencias de las familias. Mientras que la carne vacuna venía liderando históricamente las preferencias, las nuevas mediciones confirman que el pollo se posiciona en la cima del mercado interno.
Cifras clave del sector
El registro ubica el consumo de pollo en 47 kilos por habitante anuales. Este volumen permitió superar por un estrecho margen los niveles de la carne vacuna, marcando un hito que reconfigura el panorama del consumo alimentario.
