Miércoles, 28 Agosto 2019 11:32

Murió Blanca Cotta

La reconocida cocinera Blanca Cotta, escritora de libros de cocina, guionista y conductora de televisión, falleció hoy a los 94 años. Cotta, también maestra y profesora de Letras, marcó a toda una generación con sus recetas prácticas, que publicó primero en la revista Mucho Gusto, hasta dar su salto consagratorio hacia la televisión.

Si doña Petrona, sin proponérselo, fue la primera en acercar el placer de cocinar a través de la televisión y supo entrenar a los argentinos en el mundo gourmet, podríamos decir que Blanca Cotta​, fallecida este miércoles a los 94 años, fue una indiscutida intérprete y divulgadora de esa dinastía de cocineras, a la cual supo transferirle un toque y un estilo propios.

Nacida el 14 de marzo de 1925 en Buenos Aires y criada en Quilmes, Cotta fue una de las pioneras de los programas dedicados a la mujer. En los `60 guionó el programa "Buenas Tardes, Mucho Gusto" en canal 13, un éxito por esos años, que contó con la presencia de Doña Petrona, Marta Beines, Chichita de Erquiaga, Cholly Berreteaga, Ketty de Pirolo y Miriam Becker, entre otras.

“Los textos míos tratan de ser positivos y constructivos. Soy un ser humano a quien el destino encerró en la cocina, y yo traté de escaparme por una ventanita para enseñar una cocina realizable que me sirva de diálogo con los lectores”, destacó hace unos años en una extensa entrevista con Página/12 sobre su vida .

"Yo jamás estudié cocina. Mi cocina es la cocina heredada, la que hacía mi madre, que cocinaba muy bien. Primero pruebo la receta yo. Si me sale un masacote, no la publico, por respeto al lector. Por ejemplo, el pan árabe. Por más que busqué en montones de libros, no me salía en dos hojas sin nada de miga hasta que descubrí el secreto. El arte está en decomisar las cosas que te salen mal antes de que te abucheen. Y cocino con ingredientes que puede conseguir la mayoría de la gente, no sólo la sofisticada. No te voy a dar ni ostras ni ese polvillo ahumado que se pone para dar mayor gusto", dice también allí en una frase que define su relación con la cocina.

Publicó además siete de libros de cocina, ilustrados por ella. Escribió recetas de cocina (para las cuales hizo las ilustraciones) para la popular revista infantil Anteojito.

También participó como autora, guionista e ilustradora de los programas infantiles "Juguemos en el patio" y "Juguemos en el 13". También escribió y colaboró en Clarín Revista y en el suplemento "Para todos" del diario Clarín. Escribió, para la misma empresa, letras de canciones para los discos "Canela canta las reglas de ortografía" y "Canción para mamá".

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